uborka-restorana

Что включает генеральная уборка в ресторане

Share on vk
Share on odnoklassniki
Share on telegram

Регулярная уборка помещений ресторана проводится согласно некоторым факторам. Обеденный зал и холл убираются путем влажной уборки полового покрытия, очищения горизонтальных и вертикальных поверхностей столов, обработки предметов интерьера. Зеркальные и стеклянные поверхности моются с помощью специальных моющих средств и салфеток из микрофибры. Входная дверь тщательно очищается от видимых загрязнений, а дверная фурнитура протирается дезинфицирующими средствами. Осветительные приборы ресторана, радиаторы, розетки и выключатели моются тканью, смоченной мыльным раствором.

Наведение порядка в кухне ресторана состоит из ежедневных протираний рабочих поверхностей, духовых шкафов, электроплит, вытяжек, мытья посуды и ее дезинфекции. Обязательно выполняется влажная уборка полового покрытия и стен. Большое внимание уделяется холодильникам и складским помещениям – в них обрабатываются химическими веществами, рекомендуемыми МОЗ, полочки и иные поверхности. Контейнеры для еды, продуктов и отходов освобождаются от содержимого и вымываются.

Наведение порядка в предприятиях общественного питания включает уборку в санузлах для гостей и персонала. Процедура выполняется на протяжении дня неоднократно.

 

Почему важно проводить генеральную уборку в ресторане

 

Генеральную уборку в заведениях общепита нужно проводить с регулярностью раз в месяц. Такая закономерность регулируется требованиями СанПиН. При уборке должны использоваться специальные моющие средства и инвентарь. Чистота в ресторане важна для гостей. Благодаря положительной атмосфере, интерьеру и идеальному порядку кафе популярно среди клиентов.

Гости, приходящие в заведение, обращают внимание на интерьер, чистоту и атмосферу. Порядок в гостевом зале и на кухне повышает репутацию ресторана, благодаря чему поток клиентов увеличивается, а вместе с этим аспектом растет доход заведения.

 

Особенности генеральной уборки ресторанов

 

Специалисты клининговых компаний руководствуются предварительно составленным техническим заданием. Подготовительный этап заключается в обсуждении с заказчиком основных требований к компании и согласования списка помещений, нуждающихся в уборке. Работа уборщиц зависит от установленного рабочего времени заведения, посещений и иных факторов.

Ресторан убирается каждый день. Такая систематизация помогает содержать помещения в чистоте всегда. Ежедневная уборка проводится перед открытием и после закрытия. Отдельное внимание уделяется санузлу – его убирают на протяжении дня неоднократно.

Генеральная уборка ресторана – альтернатива санитарного дня. Что включает генеральная уборка в ресторане? Клининговая компания наводит порядок в заведении, обрабатывает кухонное оборудование и инвентарь, удаляет жировые загрязнения в зоне кухни, подсобок и гостевом зале.

Собственник общепита заказывает генеральную уборку не менее 2 раз в год. Клинеры приводят в порядок обеденные залы и кухонные зоны.

Самые сложные места в ресторане, на которые стоит обратить внимание.

  • Кондиционеры, вытяжные системы и радиаторы.
  • Холодильники, камеры, пол под ними.
  • Жаровые шкафы, печи, фритюрницы.
  • Половая и настенная плитка, нуждающаяся в качественной очистке.
  • Электроплиты.
  • Выключатели, розетки, осветительные приборы.
  • Шкафы для посуды.

Генеральная уборка подразумевает наведение порядка во всем заведении. В гостевом зале стираются скатерти, шторы, гардины. Все поверхности и ножки столов и стульев обрабатываются дезинфицирующими средствами.

 

Какой график генеральной уборки в ресторане

 

Владелец кафе составляет график проведения генеральной уборки в ресторане. Согласно законодательству, журнал ведется на всех объектах общественного питания. Форма собственности не освобождает директора заведения от наказаний СЭС за неведение журнала. График проведения генеральной уборки находится у собственника ресторана или управляющего. Документ прошнуровывается, подписывается и заверяется печатью организации.

 

Как проводится уборка в ресторане

 

Качественная уборка ресторана проводится неоднократно. Хозяин заведения должен все время быть начеку: вдруг заявится СЭС или прочая организация. Наведение чистоты в заведениях общепита включает в себя несколько видов.

  • Генеральная уборка. Мероприятие проводится с перемещением оборудования, мебели, плит и комплексного промывания поверхностей.
  • Наведение порядка в ресторанах после произведенного ремонта.
  • Специальные мероприятия в кафе, состоящие из проведения дезинфекции с помощью распыления или протирки.
  • Химчистка, устранение неприятных запахов. Ежедневное наведение чистоты, включающее мытье посуды.

Во время уборки обращается внимание на элементы интерьера в кафе (статуэтки, цветы, светильники). Для их очистки требуется аккуратность. На мелких деталях собирается пыль, которую нужно устранить. В гостевом зале важно обратить внимание на окна – они должны быть чистыми. Стекло моется с помощью мягкой губки и распылителя. Не рекомендуется применять агрессивные химические средства.

Зеркала очищаются с помощью сухих салфеток. Раствор распыляется на стеклянной поверхности. Полировка осуществляется с помощью замшевого полотенца. Уборка занимает много времени и сил, поэтому собственнику рекомендуется заказать услуги клининговой компании.

 

Чек-лист генеральной уборки ресторанов

 

Проведение генеральной уборки выполняется согласно составленному чек-листу.

  • Столы, стулья обрабатываются дезраствором.
  • Скатерти, салфетки, шторы сдаются в прачечную.
  • Тщательно обрабатываются поверхности стоек, шкафов, дверей.
  • Наведение порядка в зоне кухни (тщательная очистка плиты, гриля, духовки, холодильников и иных предметов)
  • Устранение просроченной еды и ее остатков.
  • Уборка санузла.
  • Замена фильтров в вытяжках.
  • Дезинфекция всего оборудования, предметов мебели и посуды.

При выполнении генеральной уборки в ресторане необходимо соблюдать нормы законодательства и следовать требованиям СЭС. Такая предосторожность позволяет избежать неприятностей, связанных с развитием пагубной микрофлоры. Чистые холодильники – гарантия приготовления качественной свежей пищи, влияющей на настроение гостей.

 

Заключение

 

Генеральная уборка в ресторане – это сложный процесс, требующий специальных знаний, профессионального оборудования и наличия химических средств. Уборкой помещений разного типа в Екатеринбурге занимается компания «Вип Клининг».

Чтобы заказать услугу, можно оформить заявку на сайте или позвонить по номеру, указанному на главной странице.

Бесплатная консультация
и расчет стоимости уборки

Оставьте свой телефон и наш менеджер свяжется с Вами в ближайшее время!

Поэтапная уборка магазина перед открытием

Генеральная уборка торгового помещения требует больше усилий. Применяют и специальное оборудование, бытовую химию, дополнительные средства. Особенно это актуально, если в комнате недавно проводился полноценный ремонт

Читать далее »

Что включает генеральная уборка в ресторане

Регулярная уборка помещений ресторана проводится согласно некоторым факторам. Обеденный зал и холл убираются путем влажной уборки полового покрытия, очищения горизонтальных и вертикальных поверхностей столов, обработки

Читать далее »

Рассчитайте стоимость уборки

Ответьте на 4 вопроса и получите расчет стоимости уборки, а также скидку 10% на одну из наших услуг.

Loading...




Остался последний шаг.
Введите данные, мы рассчитаем стоимость уборки и свяжемся с Вами.
А также Вы получите скидку 8% при заказе любой клининговой услуги


* Required

Отзывы от наших клиентов

Игорь Смоляк
Игорь Смоляк
Read More
Будьте уверены, клининговая компания Вип клининг обеспечит идеальную чистоту в вашем доме. Мы никогда не видели такой качественной, быстрой и чистой уборки. Вежливый и услужливый персонал, своевременное обслуживание, хорошая работа. Я уже нанимал услуги по уборке у многих других компаний и никогда не был доволен на 100%, но здесь я не ожидал таких отличных результатов. Теперь я точно знаю, куда обращаться, чтобы мой дом был чистым, и всем советую делать то же самое.
Анна Нечипоренко
Анна Нечипоренко
Read More
Мы хотели бы поделиться с вами нашими впечатлениями о компании Вип клининг. У нас была проведена уборка квартиры после ремонта (мы заменили окна в двух детских комнатах). Это был первый раз, когда мы воспользовались этой услугой, и я хотела бы сказать, что эта клининговая компания заслуживает самой высокой оценки. Они прибыли без опозданий и провели уборку быстро и эффективно, без лишних разговоров и "перерывов". Они не просто убрали мусор, они очистили труднодоступные места (до которых мы не всегда можем добраться). В целом, мы с мужем очень довольны и впредь будем обращаться только в Вип клининг).
Арина Габидулина
Арина Габидулина
Read More
Хочу сказать большое спасибо клининговой компании "Вип клининг"! Они выполнили работу в срок, качественно и оставили хорошее впечатление. Вежливость персонала и готовность выслушать все наши просьбы вызывают желание пользоваться ими постоянно и оставляют очень хорошее впечатление. Я очень впечатлена чувством ответственности этой компании и тщательностью, с которой они работают. Я очень благодарна им и очень рекомендую их услуги всем!
Антон Кухарчук
Антон Кухарчук
Read More
Без сомнения, отличная клининговая компания. Я представлял себе такую услугу как нечто особенное и дорогое, но на как оказалось мне быстрой и, прежде всего, доступной. За адекватную цену вы избавляетесь от потребности в уборке совими руками, вам приятно, когда вы заходите в квартиру, ребята быстро разбираются с процессом уборки, да и общение с клиентом на крутом уровне! Это прекрасное чувство. Еще раз спасибо за обслуживание и чистоту!
Ирина Гринькова
Ирина Гринькова
Read More
Клининговая компания "Вип клининг" убрала дом быстро и аккуратно. Я просто не узнала свой собственный дом. Все места, которые я не могла убрать, были вымыты. Особенно меня порадовало то, что они не использовали никаких вредных химикатов, что очень важно для моего дома, в котором живут маленькие дети. Я искала что-то простое в использовании, хорошего качества и без вредных химических веществ. Теперь вы мой фаворит, и я буду постоянным клиентом. Я также рекомендую их услуги по уборке всем. Еще раз спасибо за обслуживание и чистоту!
Евгений Жила
Евгений Жила
Read More
Я хотел бы поблагодарить клининговую компанию "Вип клиниг" за уборку моей квартиры. Рабочие очень аккуратно выполняли свою работу. Они вычистили все уголки и щели, к которым я обычно не прикасаюсь, вымыли до блеска сантехнику в ванной и расставили все горшки и тюбики по своим местам. Все мои просьбы были удовлетворены быстро и эффективно. Я обязательно буду пользоваться их услугами снова. Рекомендую!!!
Катерина Буданова
Катерина Буданова
Read More
В пятницу у нас была вечеринка, и пришло много людей. На следующий день мы не могли привести дом в порядок, поэтому воспользовались услугами этой компании. Дом был убран лучше и быстрее, чем когда-либо прежде. Приветливый сотрудник не только сделал все по инструкции, но и выполнил несколько моих просьб. Я с удовольствием буду рекомендовать Вип клининг.
Нина Рождественская
Нина Рождественская
Read More
Я хотела бы рассказать вам о приятном опыте работы с компанией Вип клининг. Эта клининговая компания получает 5+ за свою работу! Вежливый и пунктуальный персонал учел все мои пожелания и сделал все на высшем уровне! В будущем я снова воспользуюсь услугами этой компании.
Previous
Next

Заполните форму и мы перезвоним Вам в ближайшее время

Оставьте заявку на уборку

Наши менеджеры свяжутся с Вами
в течении 15 минут
Наши менеджеры свяжутся с Вами в течении 15 минут

Отправляя данную форму, Вы принимаете условия Пользовательского соглашения